Le lycée professionnel Auguste Escoffier de Cagnes-sur-Mer porte le nom d'un très célèbre chef cuisinier connu dans le monde entier. Ce restaurateur et auteur culinaire, qui a notamment imaginé la pêche Melba est né en 1846 à Villeneuve-Loubet il y a... 170 ans. Surnommé « Le roi des cuisiniers, le cuisinier des rois », le 80ème anniversaire de sa mort a été célébré l'année dernière. Le lycée hôtelier Auguste Escoffier a ouvert durant l'année scolaire 1985-1986 et fête donc cette année ses 30 ans... comme le bac pro en France !
